Resepi seterusnya ini adalah salah satu resepi rendang yang sedap dan senang untuk disediakan. Rendang kerang negeri sembilan ibu menggunakan cili api sebagai bahan utamanya selain daripada isi kerang. Ianya tidak menggunakan kerisik sebaliknya menggunakan santan yang lebih dan dimasak sehingga naik minyaknya. Isi kerang boleh dibeli jenis beku tetapi kerang yang segar lebih sedap.Baiklah bagi anda yang ingin mencuba berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan
- 1kg isi kerang
Bahan-bahan kisar
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
- Lengkuas
- Serai
- Cili api
Bahan lain
- Santan pekat
- Asam keping
- Serai ditumbuk pecah
- Daun kunyit hiris
Kaedah
- Masukkan semua bahan yang telah dikisar dalam kuali
- Masukkan santan, asam keping dan serai yang telah disediakan.
- Biarkan ia mendidih baru masukkan kerang agar kerang tidak kecut.
- Bila kuah makin pekat masukkan garam, ajinomto dan sedikit gula.
- Kemudian taburkan daun kunyit yang telah dihiris.
- Siap!
Rendang ini lebih sedap lebih sedap, anda boleh tambah cili api merah untuk naikkan rasa pedasnya. Selain dihidang dihari raya bersama ketupat mahupun lemang, rendang kerang juga amat sedap dimakan bersama nasi putih atau nasi lemak. Selamat mencuba!
Resepi – resepi lain yang menarik
Terima kasih kerana berkunjung ke laman kami. Selain daripada resepi ini, ada pelbagai variasi resepi yang anda boleh cuba. Jangan lupa juga untuk kongsikan resepi ini bersama rakan anda ya.
