Rendang Darat Kelapa Parut

Resepi rendang darat kelapa parut..

Seekor ayam..potong kecik2..
santan peket kecil.
1/2 biji kelapa parut/ sangai kejap
Sikit garam
Gula..ikut hampa boh dlm 1 senduk kecil penuh
Gula merah.. dlm 2 sudu mkn
Perasa
1 sudu pati ayam

Bhn tumis..
2 biji bwg sederhana besar.. potong nipis
4 ulas bwg putih… potong halus
3 btg serai.. potong2
2 inci halia.. potong halus
Sikit lengkuas ..ptg halus
Rempah 4 skwn
5 tangkai cili kering.. potong2..ikutla besar mana

1 peket serbuk rendang adabi
2 sudu mkn rempah kurma
1 sudu mkn serbuk cili.. atau ikut pedas suka
1 sudu kecik serbuk kunyit

Caranya…
bancuh rempah rendang adabi, rempah kurma, serbuk cili dan serbuk kunyit..
2.. panaskan minyak.. agak2 blh pecah minyak rempah2 tu..byk la jgk minyak ye..
3…tumis bhn tumis sampai wangi dan agak layu ..lps tu masukkan ayam.. goreng2 ayam sampai separuh masak…
4… masukkan plk bhn rempah yg kita bancuh.. sentiasa kacau ya supaya rempah tk hangit..buh gula ..gula merah..garam..pati ayam perasa… biarkan bersalut sebati ..
5..masukkan plk santan… gaul2 ..biarkan ayam masak bersama santan.. agak2 la ye kuahnya dah nk pekat buh kelapa parut..
gaul2 sampai pecah minyak..rasakan dulu ya..
minyak dah terasing dari rempah dah cantik tu..
kalau suka kuah jgn pekat sgt..biarkan ada kuah.

Siap..tq

kredit resepi kepada Rosma Ros

nak lagi resepi ? jomm like Resepi Sedap