laksa pekat

Di sini sy sertakan resepi cara buat laksa sedap pekat ni k..Maaf tak sempat nak snap picture satu2..kat bawah saya sertakan bahan n cara cara k..
.
resepi ini telah dikongsikan oleh sis Miya RusLee melalui inbox kami,jika anda ingin berkongsi resepi anda juga boleh berbuat demikian..terima kasih ­čÖé
.
BAHAN BAHAN
1. 1/2 kg Ikan selayang ..(nak guna ikan selar,ikan kembung,ikan sardin segar pun boleh ok..nak lagi pekat buh ikan lebih sikit )
.
2… 2 tangkai cili merah
3.. 5-10biji cili padi (kalau rasa pedas sgt jgn buh)
4.. Segenggam cili kering (Nak pedas buh lebih ) oh ya rebus dulu ya cili kering lpstu potong 3..
5.. 2 bijik bawang merah besar potong 4
6.. 2 Kuntum bunga kantan (belah dua)
7.. Secekak Daun kesum
8.. 2 keping Asam keping
9.. Sedikit belacan kalau nak ( tapi sy tak bubuh)
.
ULAM-ULAMAN
.
Timun
Salad
Telur rebus
Cili padi
Hirisan bawang merah
Nenas (Pun boleh)
.
CARA-CARA
.
1.. Blend bahan di atas yang bernombor 2,3,4,5.9 ..no 9 sy tak buh… Kisar sampai halus. Asingkan dalam bekas.
.
2.. Rebus Ikan..Rebus kosong saja ok.
.
3.. Bila ikan dah masak.Asingkan isi ikan sahaja..Air rebusan ikan td jangan dibuang..asingkan Tulang temulang..tulang jangan buang ok.
.
4.. Kisar Isi Ikan yg telah diasingkan..bubuh sedikit air rebusan ikan dalam mesin pengisar tu..Kisar manja2 sweet gitu.. jangan terlalu hancur..Buh dalam bekas.
.
5. Selepas itu kisar Tulang temulang yang telah di asingkan kisar sampai betoi2 hancur kisar bersama lebihan baki air rebusan ikan tadi k..Bila dah lumat hancur..TAPIS kan..buh dalam bekas..
.
CARA-CARA MEMBUAT KUAH
.
1 .panaskan minyak .Tumis bahan yang diblend halus tadi Bahan (No 2,3,4,5)..Kacau hingga agak2 nak garing or cili masak..Tapi jangan hangit lak hahaha
.
2.Masuk kan Bunga kantan,Daun kesum dan Asam keping..bahan no 6,7,8..
.
3..Masuk kan isi ikan yang di blend manja2 tadi..Kacau rata ok.
.
4.. Masuk kan air tapisan tulang temulang yg dikisar lumat dan di tapis tadi .
.
5..Masuk kan lebihan air rebusan Ikan tadi..kalau rasa terlalu pekat masuk kan air sedikit…Biar kan mendidih..
.
6.. Akhir sekali…Masuk kan Garam dan perasa..dan sesuaikan rasa mengikut citarasa ok.. Ok dah siap !!
.
SELAMAT MENCUBA !!

Total
0
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *