Laksa Kedah

Resepi laksa kedah (sungai tengas)
.
Bahan-Bahan:
.
(A)
1 bungkus laksa kering
3bj bawang besar (sederhana)
Segenggam cili kering (ikut kepedasan masing2)
.
(B)
Ikan kayu (tongkol) size sederhana
9 ekor ikan sardin
1 tin kecil sardin (sy guna brand king)
.
(C)
2 batang bunga kantan
Daun kesum
3 keping asam keping
Garam secukup rasa
Sedikit ajinomoto
Hiasan
Telur (rebus)
Timun
Salad
Cili
Bawang (potong nipis)
.
Cara-Cara Penyediaan:
**rendamkan laksa terlebih dahulu(sy rendam mlm sblum bt laksa)
Setelah lembut terus rebuskan laksa hingga betul2 lembut dan bersihkan..
Cuci ikan sebersihnya kemudian rebuskan ikan + asam keping
Rebuskan cili kering yg d potong hingga kembang kemudian cuci ketepikan..bersihkan bawang potong kecil kemudian blender bersama cili kering (ketepikan)
Setelah ikn masak tuangkan air rebusan ikan ke dalam periuk lain(tapiskan)
Masukkan bahan yg d blender ke dlm air rebusan ikan + bunga kantan + daun kesum dan asam keping biarkan…
Perisi isi ikan hingga habis dan blender bersama sardin tin.. campurkan ke dlm air rebusan ikan
Ambil tulang ikan kecuali tulang ikn kayu blender hingga hancur kemudian tapiskan tuang ke dlm air rebusan (tuang perlahan2 dn sedikit demi sedikit sbb isi ikan akn brkumpul pd penapis boleh d campur sekali ke dlm kuah kemudian baru tuang habis)
Buka api, tunggu hingga kuah mendidih tambahkan garam dan perasa ajinomoto hingga kuah masak
Sambil menunggu kuah masak potongkan bahan2 hiasan ke dlm bekas..
(Sgt sedap jika d tambah sedikit kicap)
.
nota kaki : Resepi ini telah dikongsikan melalui inbox admin oleh sis @rohimatul mat yusuf,boleh follow fb beliau untuk mendapatkan pelbagai resepi menarik ­čÖé

Total
1
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *