RESEPI SAGU SANTAN GULA MELAKA

cuti2 ni kalau pekena sagu ni mmg merecik la…sedap sgt

RESEPI SAGU SANTAN GULA MELAKA MERECIK HAWAU

Bahan-Bahan:

Bahan untuk sagu:
1 1/2 cawan sagu
air secukupnya

Bahan untuk kuah santan:
2 1/2 cawan santan (dari 1/2 biji kelapa)
1 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan, carik dan simpul

Bahan untuk sirap gula melaka:
1 ketul besar gula melaka
3 sudu besar gula merah serbuk Thai
2 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan, carik dan simpul

Cara Penyediaan:

Rendamkan biji sagu bersama air selama 1/2 jam. Anggaran air sehingga tenggelam dua ruas jari.
Rebus sagu di atas api perlahan sehingga hilang putih di tengah-tengah biji. Jika air kurang tambahkan sedikit supaya sagu masak dengan sempurna.
Tuang sagu di atas penapis dan bilas dengan air mengalir supaya kanjinya keluar.
Toskan dan masukkan pewarna kesukaan anda. Kacau sekata. Sudukan sagu ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti ais selama 30 minit. Sagu akan terbentuk dan kental apabila sejuk.
Keluarkan dari acuan dan hidang bersama kuah santan dan sirap gula melaka.

Cara untuk kuah santan:
Masak santan bersama daun pandan, tepung beras dan garam di atas api perlahan.
Kacau sekata supaya santan tidak berketul. Apabila kuah sudah mendidih dan pekat, angkat dan sejukkan.

Cara untuk sirap gula melaka:
Masukkan air di dalam periuk bersama gula melaka, gula merah Thai, gula pasir dan daun pandan.
Masak sehingga sirap mendidih pekat dan ketulan gula hilang. Kacau sebati.
Tapis dan sejukkan.

Tips

Kuah santan: Kuah santan haruslah sedikit pekat dan masin. Tidak terlalu masin tetapi cukup untuk mengimbangi rasa manis dari sirap gula melaka.

Sirap gula melaka: Che Nom tambahkan gula merah Thai kerana rasanya yang sedap dan warnanya yang pekat kehitaman. Bila dimasak bersama gula melaka, warna yang terhasil sangat cantik dan rasanya sangat sedap.
.
.
Selamat mencuba…. 🙂 Sila SHARE ye. Jika ingin share, komen “SHARE” supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda nanti.
.
Jom la LIKE Ibu Resepi
TAG rakan anda sekali, boleh diorang masak untuk anda nanti 🙂
.
#iburesepi
.
Pemilik Resepi – Che Nom (iresepi)
Pemilik Gambar – HasnieZa Nor