Masak Teresek Jantung Pisang

Masak Teresek Jantung Pisang
.
Bahan bahan:
Ayam – hati, kaki atau apa apa jer
Jantung pisang
Rempah gulai kawah
Cili kisar
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Lengkuas
Kunyit
Rempah ketumbar
Santan
Garam dan gula
Kerisik kelapa
Asam keping
.
Cara cara:
.
Jantung pisang dihiris, rendam dalam air garam dan diperah bagi mengeluarkan air yang pahit. Blend cili, bawang bawang, ketumbar, halia, kunyit dan lengkuas. Masak ayam dengan bahan kisar hingga air agak kering.
.
Masukkan santan, asam keping.
.
Masukkan santan dan masak hingga agak naik minyak.
.
Masukkan garam dan gula.
Masukkan jantung pisang dan akhir sekali masukkan kerisik kelapa. Sesuaikan rasa dan kepekatan.
.
Sumber: Azie Kitchen