Bubur Pulut Hitam

Bubur Pulut Hitam sedap, lembut dan mudah!

Bubur paling sedap bila letak dlm peti air dan makan waktu berbuka puasa, cair ditekak sedap dirasa:

Bahan2:
1 1/2 cawan pulut hitam
6 cawan air, untuk merebus pulut
1/2 biji kelapa (anggaran 2 cawan santan pekat dan 2 cawan santan cair)
2 helai daun pandan, carikkan dan simpul
3/4 cawan gula putih
1/2 ketul gula melaka
garam secukup rasa
1 sudu besar tepung jagung

Cara Menyediakan Bubur Pulut Hitam Yang Lembut dan Sedap
Cara2:
Rebus pulut hitam dengan air dan daun pandan sehingga lembut. Pulut hitam akan pecah kembang apabila lembut. Biarkan pulut masak dan kuah menjadi pekat.
Masukkan santan cair, garam, gula putih dan gula melaka. Masak sehingga mendidih.
Kemudian masukkan pula 1 cawan santan pekat. Pada waktu ini anda boleh sesuaikan rasa manis dan masin ikut selera sendiri.

Cara untuk kuah santan:
Masak baki 1 cawan santan tadi di atas api yang kecil sehingga mendidih. Perlu selalu kacau supaya santan tidak berketul.
Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan dalam santan. Kemudian masukkan garam secukup rasa.

Tips:
Rendam pulut hitam semalaman. Ini supaya dapat menjimatkan masa merebus. Kalau tak cukup masa, memadai rendam selama 3-4 jam, tetapi pulut perlu direbus agak lama untuk kembang dan lembut.
Sebaik-baiknya juga gunakan santan kelapa segar bukan santan kotak untuk dapatkan kuah santan yang lebih lemak dan sedap.
Boleh masukkan satu sudu besar minyak masak dalam rebusan pulut hitam supaya pulut cepat empuk.
Siap bila dah sejuk sikit masukkanlah dlm peti sejuk, sedap dia terangkat weh!

Total
0
Shares
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *