Kuah Kacang Daging

RESEPI KUAH KACANG DAGING

600gm kcg tanah
cili kering
bawang merah
bawang putih
halia
lengkuas
serai
udang kering
asam jawa
belacan
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan serbuk jintan putih
1 sudu makan serbuk ketumbar
1/2 cawan gula merah
1 cawan gula
1 kotak santan (200ml)
daging kisar secukupnya

-kcg tanah digoreng..tumbuk atau kisar ikut suka korang le ye sbb ada org suka makan kcg yg halus, ada pulak suka yg kasar2..
-cili kering, bwg merah, bwg putih, halia, lengkuas, serai, udang kering & belacan di potong kecil…goreng kesemua bahan ni hingga naik bau..bila dah siap kisar semua bahan2 ni..
– tumis sebentar bahan2 yg dah dikisar…masukkan kcg tanah, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar..renehkan sebentar..masukkan gula, gula merah & daging kisar..
-bila dah mendidih masukkan santan, asam jawa & garam secukup rasa..masak hingga kuah kcg korang pekat & cukup rasanya..

Kredit resepi kepada Norzieana Mior Norahan via ‎Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)