10 Resepi Nasi Daging Padu Terangkat

Nasi daging ialah hidangan tradisional yang amat memikat selera aroma dengan gabungan nasi gebu berderai dan daging yang empuk. Selain lazat, nasi daging juga kaya dengan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Kelazatan nasi daging dipengaruhi oleh cara memasak dan pemilihan bahan berkualiti. Daging direbus hingga empuk bersama rempah ratus seperti bunga lawang, kayu manis, dan halia. Air rebusan daging kemudian digunakan untuk memasak nasi. Ini menjadikan nasi lembut, beraroma, dan begitu menyelerakan apabila dimakan bersama daging yang dimasak sempurna. Ditambah pula dengan air asam sebagai pencicah, hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa yang lazat, lemak, masam, dan pedas.
Jadi, jangan tunggu lagi! Cubalah resepi nasi daging ini di rumah sama ada untuk makan tengah hari bersama keluarga atau sebagai hidangan istimewa untuk tetamu. Hidangan ini bukan sahaja menggembirakan perut tetapi juga mengeratkan hubungan dengan orang tersayang dengan 10 kumpulan resepi nasi daging lazat dari Facebook.
Nasi Daging Utara Simple

Kali pertama mencuba terus jatuh cinta dengan kelazatan nasi daging utara Norzy Yusuff. Daging lembut, nasi pun cantik elok lembut. Resepi ini hasilkan nasi lembut. Kalau ingin nasi berderai kurangkan ½ cawan air rebusan daging.
Bahan-bahan :
- Daging direbus empuk – ketepikan,
- Rendam beras basmathi sebanyak 3 pot selama 30 minit.
Bahan Tumis :
- 2 sudu minyak sapi dan minyak masak 2 sudu,
- Bawang Besar 2 biji*,
- Bawang Putih 6 ulas*,
- Halia 3 inchi*,
**Mayang halus bahan*. - 4 sekawan (Kulit kayu Manis/Bunga Lawang/BungaCengkih/Buah Pelaga),
- Rempah kurma 2 sudu,
- 2 helai daun pandan,
- Tomato 2 biji,
- Susu cair ¾ tin,
- ¾ sudu penuh garam,
- Sedikit cukup rasa,
- Air rebusan daging,
- Daun Ketumbar.
Cara-cara :
- Tumis sehingga garing 4 sekawan dan bahan* yang dimayang.
- Kemudian masukkan daun pandan dan rempah kurma.
- Masukkan pula air rebusan 4½ cawan pot yang sama dan susu cair.
- Didihkan sekejap, masukkan garam, cukup rasa dan tomato.
- Toskan beras basmathi ke periuk nasi dan masukkan tumisan dan daging yang sudah direbus empuk.
- Akhir sekali bila nasi sudah masak baru masukkan daun ketumbar, nasi akan helok gebu dan wangi.
- Nasi jangan dikacau masa memasak untuk elakkan beras patah.
Nasi Daging Style Papa

Resepi seterusnya didatangkan daripada en Nazri Mat Zain yang berkongsi di laman Facebook. Resepinya cukup banyak jadi harus dibuat secara perlahan dan berhati-hati. Namun rasanya sedap dan lazat sungguh.
Bahan-bahan :
- Daging 1½ kg – potong bersihkan dan rebus dennen rempah 4 sekawan. Bila daging sudah hampir lembut tutup api.
- Beras Basmathi Jasmine Pusa Cream 3 pot susu. Basuh dan rendam dalam 10 minit, toskan.
Menyediakan bahan tumis :
- Bawang besar 2 biji – potong hiris,
- Bawang Putih 5 ulas – potong hiris,
- Halia seketul dalam 100g – potong anak mancis,
- Tomato 2 biji – potong dadu,
- Rempah 4 sekawan,
- Panaskan 3 sudu besar minyak sapi dan campurkan minyak masak 1 cawan. Tumis dalam kuali.
- Kalau sudah garing sedikit masukkan rempah kurma 1 pek kecil, rempah kari daging 1 pek kecil (kedua-dua rempah dibancuh dengan air dulu) dan masak hingga pecah minyak. Tutup api.
Menyediakan Beras :
- Beras yang ditoskan tadi dimasukkan dalam rice cooker.
- Kemudian masukkan rempah yang ditumis tadi.
- Masukkan susu cair ½ tin.
- Masukkan air rebusan daging 3 tin.
- Masukkan garam, aji dan gula secukup rasa.
- Masukkan daging yang direbus tadi.
- Masukkan 2 helai daun pandan.
- Buka suis dan masak hingga nasi masak.
- Air rebusan daging tadi jangan buang, boleh terus buat kuah sup.
- Hidupkan api, masukkan kiub pati lembu 2 biji.
- Masukkan garam, aji dan gula secukup rasa.
Menyediakan tumis darat :
- Bawang besar sebiji,
- Bawang putih 5 ulas,
- Halia secukupnya,
- Jika sudah garing masukkan dalam kuah sup tadi.
Menyediakan Air Asam :
- Cili besar Merah 3 biji,
- Cili api @ cili akar segenggam,
- Buah tomato 2 biji – potong dadu,
- Bawang besar 2 biji,
- Belacan ¼ biji – dibakar sekejap,
- Asam jawa secukupnya,
- Garam, aji dan gula secukup rasa,
- Air masak.
- Kemudian masukkan kerisik 2 @ 3 sudu besar.
- Ramas-ramas dan siap.
Nasi Daging Kurma Adabi

Nasi daging adabi ini dimasak sebanyak dua pot beras basmati bersamaan 3 pot air dan satu tin kurma daging adabi. Hidayah Msi berkongsi cara yang agak rajin. Kalau malas tidak perlu tumis apa pun, cukup tuang satu tin ke dalam beras. Konsep dia sama macam masak beriani kambing Adabi.
Bahan-bahan :
- Tumis tomato yang didadu,
- Tumis sekali tiga sekawan,
- Bawang besar,
- Cabai hijau.
Cara-cara :
- Tumis bahan-bahan dengan planta.
- Kemudian tuang kurma daging adabi.
- Lalu tuang kuah ini dalam beras. Tambah garam dengan kiub ayam dan daging rebus. Masak macam biasa.
Menyediakan air asam :
- Potong nipis tomato dan bawang besar.
- Kemudian masukkan sambal belacan.
- Campur sedikit air asam jawa adabi dan belacan sedikit.
- Letak garam sedikit dan sos tomato sedikit.
- Gaul semua sekali.
- Kalau tidak ada sambal belacan, boleh potong cabai melaka.
Nasi Daging Utara Selatan

Siapa peminat nasi daging selatan ayuh tengok resepi ini. Resepi yang dikongsikan oleh Nuryusra Ibrahim Kutty ini akan membawa anda kepada kelazatan baharu yang menggetarkan lidah.
Bahan-bahan nasi :
- 3 pot beras basmathi dan 4 ½ air rebusan,
- ½ pot susu cair,
- 1 kg daging,
- 2 biji bawang besar (hiris),
- 3 ulas bawang putih (tumbuk),
- ½ inchi halia (tumbuk),
- 1 sb lada hitam (tumbuk),
- 4 sekawan,
- 3 helai daun pandan,
- 1 paket rempah kurma,
- ½ kiub daging,
- Garam secukup rasa,
- Minyak sapi,
- Daun ketumbar (tabur),
- Bawang goreng (tabur).
Cara-cara :
- Rebus daging hingga empuk dan ketepikan.
- Tumiskan 4 sekawan bersama daun pandan sehingga naik bau.
- Masukkan bahan tumbuk dan masak sehingga keperangan.
- Bancuh rempah kurma, kiub dengan sedikit garam dan sedikit air rebusan daging di dalam 1 bekas.
- Kemudian tuangkan bancuhan rempah tadi ke tumisan bawang – masak hingga mendidih.
- Masukkan beras, daging dan air ke dalam periuk nasi, tuang semua bahan tumisan tadi dan tunggu sehingga masak.
- Apabila sudah siap masak, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng.
Bahan-bahan air asam kerisik :
- 2 biji tomato (kisar kasar),
- 1 biji bawang besar (hiris halus/kisar),
- Cili padi (kisar kasar),
- Cili merah (kisar kasar),
- Daun ketumbar (hiris halus),
- 1sb kerisik,
- Air asam jawa,
- Gula perang dan garam secukup rasa.
Nasi Daging Air Asam Kerisik

Rasa terliur tengok orang makan nasi daging air asam. Mariana Zainal berkongsi resepi nasi daging air asam dengan kerisik. Memang membuat siapapun yang membayangkan akan terliur.
Bahan-bahan :
- ½ kg daging, (basuh, rebus hingga empuk kemudian hiris).
- 1 biji bawang besar (hiris),
- 4 ulas bawang putih (hiris),
- Sedikit halia (hiris),
- 5 pcs bunga lawang,
- 1 batang kulit kayu manis,
- 3 sudu besar rempah kurma,
- 1 sudu besar serbuk sup (optional),
- ½ cawan susu cair,
- Sedikit daun ketumbar,
- 1 helai daun pandan (simpul),
- 1 sudu teh gula,
- ½ sudu besar garam,
- 4 ½ cawan air rebusan daging,
- 4 cawan beras basmathi pusa gold jasmine 1121 (basuh dan rendam selama 20-30 minit dan toskan),
- ½ cawan minyak masak,
- 1 senduk minyak sapi,
Bahan kisar :
- 1 biji bawang besar,
- 3 ulas bawang putih,
- Sebesar ibu jari halia,
- Kisar semua bahan ini dengan sedikit air.
Cara-cara :
- Masukkan air rebusan daging (jika tidak cukup boleh gantikan air biasa).
- Sambil-sambil itu sediakan bahan tumisan.
- Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali. Tumis bunga lawang, kulit kayu manis dan bahan hiris hingga naik bau dan agak-agak garing.
- Masukkan bahan kisar, tumis hingga garing.
- Masukkan rempah kurma dan serbuk sup (saya gantikan kiub pati lembu). Kacau hingga betul-betul naik minyak.
- Seterusnya masukkan susu cair, daun pandan, gula dan garam.
- Jika sudah mendidih dan naik minyak, masukkan beras. Kacau sebati 1-2 minit dan tutup api.
- Masukkan beras yang ditumis tadi ke dalam air rebusan daging yang ada dalam rice cooker.
- Masukkan juga daun ketumbar dan tekan button ‘cook’.
- Apabila nasi sudah mendidih masukkan daging di permukaan nasi. Tutup periuk nasi dan teruskan memasak hingga nasi betul-betul masak. Bila button sudah naik ‘keep warm’. Tekan sekali lagi button ‘cook’.
- Bila sudah elok masak. Kacau guna garfu supaya nasi tidak patah.
Bahan Air Asam Kerisik :
- 3-4 biji cili merah (hiris nipis),
- 30 pcs cili padi (hiris),
- 1½ biji bawang besar (hiris nipis),
- 2 biji tomato (hiris nipis),
- 1 cawan air asam jawa,
- 2 ketul belacan sebesar ibu jari,
- 1 biji limau nipis (perah airnya) kalau kecil bubuh lagi sebiji,
- 1 paket kecil kerisik (lebih sedap kalau buat sendiri),
- 1 sdt gula,
- Sedikit garam,
- Sedikit perasa,
- (Gaul semua hingga sebati, guna sarung tangan plastik ramas-ramas sedikit supaya sebati rasa pedas, masam, masin dan lemak kerisik).
- Kalau ingin lagi pekat boleh buat sambal belacan dan campur dalam air asam.
Nasi Daging Jamuan Raya

Jika anda mencari idea menu untuk sambut hari istimewa ataupun hari raya, mungkin resepi daripada Dapur Kak Chik ini boleh membantu anda. Nasi daging raya namanya sebab dimasak untuk sambut hari raya haji. Ada daging kurban boleh buat nasi daging seperti resepi ini.
Bahan-bahan :
- Daging 1-2 kilo dipotong nipis besar dan direbus sehingga lembut. Tips daging mudah lembut iaitu masukkan 2-3 sudu besar minyak masak dalam air rebusan dan tutup periuk ketika merebus. (Boleh guna periuk nasi elektrik jika tiada periuk tekanan).
- Beras basmati 5 cawan kopi – basuh, rendam ½ jam dan toskan.
- Air 6 cawan.
- Susu cair 1 tin.
- Kiub daging @ayam 1.
- Garam secukup rasa.
- 3 sudu besar minyak sapi @ marjerin.
- 2 batang serai dititik.
Bahan a – dihiris :
- Bawang kecil 10 ulas,
- Bawang putih 3 ulas,
- Halia 2 inchi,
- 3 sekawan (buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis),
- Serbuk sup – 2 sudu, bancuh dengan air sedikit.
- Serbuk kurma – 1 sudu, bancuh dengan air sedikit.
Cara masak bahan A :
- Panaskan minyak sapi @marjerin.
- Tumiskan bahan A sampai layu.
- Masukkan bancuhan rempah.
- Masukkan daging dan kacau.
- Kacau lebih kurang 5-10 minit.
Cara masak :
- Masak air, serai, kiub dan garam secukup rasa dalam periuk nasi eletrik sampai mengelegak (guna air rebusan daging).
- Bila sudah mengelegak baru masukkan susu, beras dan bahan A, kacau sekejap.
- Masak nasi macam biasa.
Air asam :
- Bahan A – dihiris,
- Tomato,
- Cili api,
- Cili besar,
- Bawang besar bombay,
- Bunga kantan.
Bahan B :
- Air asam jawa,
- Air perahah limau,
- Cuka,
- Gula merah @ melaka,
- Garam,
- Kerisik,
- Cili sos,
- Belacan bakar ditumbuk.
- Satukan bahan a dan bahan b.
- Kacau sekata. Kena seimbangkan rasa masam manis masin dan kepekatannya.
Nasi Daging Air Asam Kerisik Periuk Tekanan

Daging juga boleh direbus dengan menggunakan periuk tekanan. Buat sendiri boleh letak banyak-banyak bahan lengkap. Kalau beli, peniaga jual murah tapi dapat daging sedikit dan masak cincai sahaja. Resepi daripada Noor Ashikin Saerah cukup untuk 10 orang makan.
Air Rebusan daging dan Sup :
Bahan (A) :
- 2 inchi halia*,
- 4 ulas bawang putih*,
- 1 sudu besar lada hitam*,
- 1 kg daging lembu,
- 1 sup bunjut,
- 2 sudu besar rempah sup,
- 4 liter air.
Bahan (B) :
- Garam secukupnya,
- Hirisan daun bawang dan bawang goreng.
Cara-cara :
- Kisar bahan-bahan yang bertanda *.
- Masukkan bahan kisar dan bahan A ke dalam periuk. Masak sehingga daging empuk. Tambahkan lagi air sekiranya perlu.
- Tapiskan air rebusan. Asingkan daging dan air rebusan yang secukupnya untuk memasak nasi.
- Potong daging kepada ketulan kiub dan ketepikan.
- Panaskan semula baki air rebusan daging. Perasakan dengan garam secukupnya.
- Taburkan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.
Bahan Nasi Daging :
- 4 sudu besar mentega,
- 1 batang kulit kayu manis,
- 2 kuntum bunga lawang,
- 3 biji buah pelaga,
- 4 helai daun pandan,
- 1 biji bawang besar (hiris),
- 4 ulas bawang putih (hiris),
- 2 sudu besar rempah sup,
- 1 biji tomato (cincang kasar),
- 4 cawan beras,
- Daging rebus yang telah dipotong,
- 5 cawan air rebusan daging,
- 1 cawan susu cair,
- 1 sudu besar pati ayam/ 1 ketul kiub pati ayam,
- 2 pokok daun ketumbar,
- Segenggam kismis,
- Segenggam bawang goreng.
Cara-cara :
- Cairkan mentega di dalam periuk.
- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga daun pandan, hirisan bawang besar dan hirisan bawang putih, tumis seketika.
- Masukkan pula rempah sup dan tomato, gaul rata.
- Masukkan beras, daging rebus yang telah dipotong, air rebusan daging, susu cair dan pati ayam, kacau rata.
- Tutup periuk. Masak nasi dengan api kecil sehingga masak (20-30 minit).
- Pada ketika nasi ¾ masak, masukkan daun ketumbar, kismis dan bawang goreng.
Nota:
- Boleh tambahkan sedikit minyak sapi ketika menumis.
- Boleh gantikan/ tambahkan rempah sup dengan rempah kurma.
- Nasi ini boleh dimasak di dalam periuk nasi seperti biasa.
Bahan Air Asam Kerisik :
- 3 biji bawang besar*,
- 30 biji cili padi *,
- 3 biji tomato*,
- 3 sudu besar asam jawa,
- 1 cawan air,
- 1 sudu besar belacan,
- 2 sudu besar kerisik,
- 2 biji limau nipis,
- 2 sudu besar gula pasir,
- 1 sudu besar budu/ sos ikan.
Cara-cara :
- Hiris bahan-bahan yang bertanda *.
- Bancuh asam jawa dengan air. Tapis dan ambil airnya sahaja.
- Sediakan bekas/mangkuk. Masukkan bahan yang telah dihiris, air asam jawa, belacan, kerisik, jus limau nipis, gula pasir dan budu. Ramas-ramaskan dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi daging.
- Boleh gantikan budu/sos ikan dengan garam.
Nasi Daging Utara Perencah Mudah

Kepada anda yang kebuntuan ingin buat nasi daging versi mana boleh cuba versi Muhamad Ismail Mohd Ali yang berkongsi di laman Facebook ini. Resepi sedap dan dapat perkongsian ramai.
Bahan-bahan :
- Daging sekilo direbus dan dipotong ikut selera,
- Ekor lembu dengan daging rimau menangis,
- Akar daun sup, daun bawang dan daun ketumbar,
- Bawang kecil 7 biji,
- Bawang putih 7 ulas,
- Halia besar ibu jari,
- 2 perencah sup adabi,
- 2 sup bunjut,
- Tumis semua sekali.
- Tambah air.
- Masak sampai daging lembut.
- Air daging guna untuk masak nasi sekali.
Bahan Nasi :
- Beras basmathi 1 kg – rendam 30 minit basuh dan toskan.
- Bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga (bahan tumis).
- 2 sudu besar minyak sapi,
- Minyak masak,
- ½ tin susu cair,
- 1 helai daun pandan,
- 3 sudu besar rempah nasi daging,
- 1 pek rempah kurma,
- 1 pek rempah sup Adabi.
Bahan hiris :
- 7 biji bawang merah,
- 7 ulas bawang putih,
- Halia besar ibu jari,
Cara-cara :
- Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan-bahan yang dihiris sehingga naik bau wangi.
- Masukkan rempah nasi daging dan dikacau rata. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau lagi sehingga pecah minyak naik bau wangi.
- Masukkan beras yang telah ditos dan kacau rata. (Jangan kacau nasi selalu).
- Masukkan daging, air rebusan daging, susu cair.
- Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
- Siap masak baru kacau nasi perlahan.
Air Asam Kerisik
Bahan kisar:
- 10 tangkai cili merah,
- 10 tangkai cili padi – warna hijau dan merah,
- Belacan bakaq bagi wangi ikut citarasa,
- Garam – secukup rasa,
- Gula – 2 sudu besar.
Bahan lain:
- 3 biji buah tomato kurang masak hiris nipis-nipis,
- 10 biji bawang kecil-belah dua dan hiris nipis,
- Tambah kerisik 2 sudu,
- Asam jawa ikut citarasa.
Cara-cara :
- Campur bahan yang sudah dikisar kasar dengan bahan yang dihiris.
- Masukkan air asam jawa tadi.
- Campur semua gaul bagi sekata. Siap.
Nasi Daging Utara sedap

Sebelum ini pandai beli dan makan sahaja nasi daging, tapi setelah kenal resepi daripada Shai Anne Ahemed di laman Facebook, mesti anda pandai masak juga. Memang sedap dan bikin ketagih.
Bahan-bahan:
- 5 pot beras Basmathi,
- ½ ke 1 kg daging,
- 1 bungkus rempah sup bunjut adabi,
- 1 sudu besar rempah kurma,
- 1 sudu besar rempah kari,
- 2 bawang besar dan bawang putih (hiris),
- 1 inchi halia (hiris),
- ¾ biji rempah 4 beradik,
- 1 biji kecil tomato,
- 4 pot air rebusan daging,
- Garam/pati kiub ayam secukup rasa,
- 3 helai daun pandan,
- Minyak sapi @ majerin.
Cara-cara :
- Rebus daging bersama rempah sup bunjut, rempah kurma dan sedikit garam. Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
- Basuh beras dan toskan.
- Tumis halia, 4 beradik serta bahan hiris di dalam periuk nasi hingga naik bau.
- Masukkan beras dan kacau sekejap.
- Masukkan air rebusan daging dan susu cair (mengikut sukatan di atas).
- Masukkan daging perisakan dengan garam.
- Tutup periuk dan tunggu nasi masak. Sedia untuk dihidangkan.
Air asam Kerisik
Bahan untuk diblend :
- Cili merah, cili padi , separuh tomato dan bawang, belacan, sedikit air.
- Campurkan bahan yang diblend tadi dengan hirisan bawang dan tomato.
- Tambahkan gula dan garam dan air perahan limau nipis dan kerisik
Nasi Daging Simple

Ayuh semua orang yang suka makan nasi daging dan mencari resepi yang sedap. Ini resepi akhir sekali kami kongsikan. Resepi daripada Masyati Tulip amat mudah dan simple. Sesuai untuk anda yang dikejar masa.
Bahan Nasi :
- 6 cup beras basmathi (basuh bersih dan tos),
- 8 cup air rebusan daging,
- 1 kg daging hiris nipis,
- Hirisan daging ikut suka. Pastikan daging sudah empuk.
- Setengah tin susu cair.
Bahan Tumis :
- Rempah 4 beradik,
- 2 inchi halia (hiris),
- 2 batang serai (ketuk),
- 6 ulas bawang kecil (mayang),
- 5 ulas bawang putih (mayang),
- Sebungkus kecil serbuk rempah kurma,
- Daun pandan,
- Garam,
- Serbuk perasa,
- Tumis semua bahan hingga wangi. Baru masukkan beras dan air rebusan.
Air asam:
- 2 kuntum bunga kantan,
- 3 batang serai,
- 3 biji lada besar merah,
- Cili padi ikut suka,
- Segenggam daun kesum,
- 3 biji tomato,
- Sedikit daging rebus.
Cara-cara :
- Semua bahan dihiris nipis.
- Kemudian gaul semua bahan dengan air asam jawa.
- Letak sedikit gula, garam, sesudu sos cili dan sesudu sos tomato.
- Perasakan takut terlebih garam.
Bahan Sup :
- Tumis darat rempah 4 beradik,
- Halia,
- Bawang putih,
- Bawang merah,
- Sup bunjut,
- Sup serbuk sedikit,
- Ketuk serai 2 batang,
- Sudah tumis masukkan semua bahan tadi dalam air rebusan daging tadi.
- Perah limau untuk rasa yang lagi sedap.
Resepi Menarik Lain
Selain resepi Nasi Daging, kami juga menulis resepi menarik lain yang mendapat perkongsian ramai. Jemput baca dan cubakan resepinya. Jangan lupa Like dan Share resepi ini ya.