Author: Mazaliffah Md Esa
-
Resepi Gulai Kuning Nenas Ikan Masin (Masakan Kampung)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi yang sesuai sebagai hidangan makan utama seperi makan tengahari atau malam. Malah juga sesuai dijadikan hidangan ketika kenduri kendara. Gulai kuning atau nama lain ialah lemak cili api kali ini menggunakan ikan masin dan nenas. Ianya banyak ditemui didalam kalangan masyarakat kampung. Tetapi sesuai mengijut peredaran zaman. Menu ini…
-
Resepi Koci Labu (Masakan Tradisional)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi kuih turun temurun. Kuih koci adalah sejenis kuih yang diperbuat dari tepung pulut dan inti kelapa. Kemudian ianya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sehingga masak. Pada zaman dahulu banyak kuih yang dibungkus dengan daun pisang, tempe juga dan banyak lagi masakan lain. Ini kerana pada masa itu daun…
-
Resepi Cucur Badak Keledek (Kuih Tradisional)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi kuih yang popular sejak turun temurun. Kuih cucur badak ini menggunakan ubi keledek dan inti kelapa oedas sebagai bahan utama. Kuih ini mudah ditemui digerai jalanan yang biasanya menjuak sarapan pagi seperti nasi lemak. Bagaimanapun tidak semua orang pandai membuat kuih ini. Cucur badak yang sedap seharusnya menggunakan keledek…
-
Resepi Udang Petai Tempoyak (Masakan Tradisional)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi masakan tradisional yang menggunakan dua bahan utama yang telah wujud sejak berzaman lamanya. Bahan-bahan yang dimaksudkan ini ialah tempoyak dan petai. Kedua bahan ini mempunyai bau yang sangat kuat, namun kombinasinya boleh menjadikan ia masakan yang sedap dan faktor kepada ‘bertambah-tambah nasi dimakannya’. Namun kali ini tempoyak dan petai…
-
Resipi Ikan Bakar Tempoyak ( Seperti Direstoran)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi ikan bakar yang popular sejak akhir-akhir ini. Terutama apabila menggunakan ikan sungai seperti ikan talapia atau ikan patin. Seperti namanya ikan sungai ini dibakar bersama tempoyak dan cili padi serta serbuk kunyit atau kunyit hidup. Ikan ini kemudian dibakar didalam daun pisang bersama daun kunyit. Daun-daun seperti ini memberikan…
-
Resepi Ikan Talapia Merah Grill (Mudah Tapi Sedap)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi ikan bakar yang biasa ditemui digerai-gerai ikan bakar. Ikan bakar yang digunakan kali ini ialah ikan talapia merah. Ikan talapia adalah sejenis ikan sungai yang mempunyai isi yang putih. Selain dari dibakar ia juga amat enak digoreng begitu sahaja. Resepi ikan bakar kali ini menggunakan bahan yang amat ringkas.…
-
Resepi Sambal Tempoyak Terung Pipit (Masakan Kampung)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi masakan kampung yang amat sesuai dijadikan hidangan waktu makan utama. Sambal ikan bilis tempoyak terung pipit ini merupakan salah satu masakan yang digemari khususnya warga emas. Terung pipit adalah sejenis terung kecil yang menyerupai kacang peas. Ianya mudah tumbuh dan banyak terdapat dikawasan kampung. Oleh itu tidak hairanlah bila…
-
Resepi Sambal Tumis Terung Pipit (Masakan Kampung)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi sambal tumis yang sesuai dijadikan hidangan utama. Sambal tumis ikan bilis bersama terung pipit ini mempunyai rasa sedap yang tersendiri. Bagi anda yang biasa dengan sambal tumis, resepi ini juga adalah sama seperti resepi sambal tumis yang biasa kita guna. Hanya perbezaan nya ialah penggunaan terung pipit yang memberi…
-
Resepi Asam Pedas Ikan Keli (Mudah Sedap)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi yang sesuai untuk dihidangkan sebagai menu makan utama seperti makan tengahari. Ikan keli merupakan antara ikan sungai yang paling digemari. Disebalik harganya yang murah ia mendapat permintaan yang tinggi kerana isinya yang sedap. Tambahan pula apabila kini ikan keli mula dikomersialkan menjadikan ia mudah didapati segar. Ikan keli masak…
-
Resepi Jus Kedondong Asam Boi (Sedap Menyegarkan)
Resepi kali ini merupakan sebuah resepi minuman yang amat menyegarkan. Air jus kedondong asam boi ini biasanya ditemui dipasar malam atau bazar Ramadan. Lazimnya ia dijual didalam balang air yang besar,penjual air dipasar malam sememangnya kreatif dalam menawarkan pelbagai pilihan air. Jus kedondong ini diperbuat dari buah kedondong yang dikisar bersama asam boi dan limau…