5 Resepi Siput yang Memikat Selera untuk Pencinta Makanan Laut

Siput merujuk kepada sejenis haiwan invertebrata yang memiliki cangkerang luar yang keras dan biasanya hidup di perairan, daratan, atau dalam tanah. Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang memikat, siput bukan hanya sedap dimakan, tetapi juga kaya dengan khasiat nutrisi.

Dalam masakan tempatan, siput sering digunakan dalam pelbagai hidangan, dari sup hingga masakan pedas, memberikan sentuhan istimewa pada setiap sajian. Dalam artikel ini, kita akan meneroka beberapa resepi siput yang mudah dan lazat, sesuai untuk dihidangkan kepada keluarga.

1. Resepi Siput Sedut Masak Cili Api

Resepi pertama adalah siput masak lemak cili api. Nak buat versi berkuah boleh nak dapatkan tekstur pekat pun boleh. Resepi dari Zainon Sekor.

Bahan-bahan

2 paket siput sedut
17 biji cili api- saya guna cili akar campur 13 biji dan 4 biji cili padi merah, nak pedas tambah lagi
2 batang serai-ketuk hujung
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
3 biji bawang putih
1 biji bawang besar
2 helai daun kunyit-dicarik dan diikat
1 kotak kecil santan kata
Garam dan maggi cukup rasa secukupnya
2 asam keping

Cara penyediaan

Bersihkan/berus siput, buang hujungnya guna plier laju sikit potong hujung siput.
Tumbuk cili api, kunyit hidup, halia dan bawang.
Setelah semua lumat titikkan serai.
Masukkan bahan yang telah di tumbuk, serai bersama siput dalam periuk, gunakan api perlahan.
Biarkan dalam 10-15 minit, masukkan garam, cukup rasa, asam keping dan daun kunyit berserta santan, kacau lagi sehingga mendidih.
Biarkan mendidih sebentar, rasa cukup asam garam baru tutup api.

2. Resepi Siput Kemudi Buttermilk

Siput kemudi mungkin ramai tak pernah tahu, tapi kalau nak tahu siput kemudi berbeza dengan siput biasa. Saiznya juga lebih besar. Resepi dari Hanimr Ee ini anda boleh cuba.

Bahan-bahan

4biji isi siput kemudi
4 ulas bawang putih ditumbuk/cincang **
2 batang serai dihiris halus dan ditumbuk**
2 tangkai cili api hijau**
1 tangkai ciliapi merah**
3-4 hirisan cili besar merah (hiasan)
3 sudu besar mentega
1/4 cawan susu sejat
1/2 sudu kecil garam

Cara penyediaan

Panaskan mentega dgn api sederhana
Masukkan bahan2 bertanda ** sehingga naik bau.
Masukkan isi siput dan gaul selama 2 minit.
Masukkan garam
Kuatkan api…dan
Curahkan susu sejat sambil kacau/gaul (gunakan sudip) proses ni hanya 10-15 saat dan tutup api.

3.Resepi Siput Gulai Lemak Kuning Daun Kaduk

Nak makan siput jangan takut-takut sebab nak menyaing siput bukan satu hal yang mudah. Resepi dari Nur Lieyza menggunakan siput sawah dalam hidangan gulai lemak kuning.

Bahan-bahan

Bawang merah
Kunyit hidup

Kisarkan semua

Cara penyediaan

Masukkan bahan yang sudah diblender dalam santan.
Masukkan daun kaduk dengan daun kesum masukkan garam dan ajinomoto.
Kacau sekejap dan masukkan siput bagi dia menggelgak seketika sambil terus di kacau.

4. Resepi Siput Buluh Masak Sambal Serai

Pepahat atau siput buluh ini senang dijumpai kalau anda di kedai ikan bakar. Sedap rasanya. Resepi dari Azliana Mohd pun mudah.

Bahan-bahan

Pepahat @ Siput buluh
Bawang Putih
Bawang merah kecik
Serai
Daun limau purut
Cili kecik
Lada boh

Cara penyediaan

Tumbuk bawang putih, bawang merah, cili kecik, daun limau purut sikit, serai.
asuBh bersih pepahat @ siput buluh.
Panaskan minyak dan tumis bahan yaNg ditumbuk biarkan sedikit garing dan masukkan lada boh @ lada kering kisar.
Biar sehingga masak perasakan dengan garam dan gula.
Masukkan pepahat @ siput buluh dan kacau rata.
Masukkan sedikit air,dan kacau lagi sehingga sebati.
Jangan masak lama sangt dan jangan kacau terlalu kuat, sebab kulit siput buluh @ pepahat terlalu rapuh.
Biarkan sehingga isi siput buluh @ pepahat sedikit kecut.

5. Resepi Siput Sudu Goreng Lada

Siput sudu atau kepah juga memang sedap dimasak dengan pelbagai jenis hidangan. Resepi dari Siti Fatimah ini memang nampak menarik. Ada rasa pedas sesuai dengan anda jika peminat makanan pedas.

Bahan-bahan

Siput sudu grg lada + ubi kentang*
2kilo siput sudu rebus 15min (ambil isi)
lada hitam 1 sudu kecil
halia 1 inci
Bwg kecik 3ulas
Bwg putih 1 ulas
Sedikit garam, gula
Sebiji bwg besar
Cili padi 6 biji
Cili merah sebiji
Sedikit daun bwg

Cara penyediaan

Tumiskan siput masak sampai kuah kering…
Kemudian masukkan air asam jawa dan pati ayam setengah ketul.
Masak sampai kuah betul pekat.
kemudian masukkan bawang besar sebiji, cili padi, cili merah dan daun bawang dan dah siap.