SAMBAL TOTOK JAWA

SAMBAL TOTOK JAWA VIRAL!

SAMBAL TOTOK JAWA
By~cikgu ani bawok

Bahan-Bahannya:

– Segenggam ikan bilis
– 10-15 biji cili padi kampung
– 3 biji cili merah-di potong-potong sebelum digoreng
– 1 biji bawang merah – dihiris
– 3 ulas bawang putih – dihiris
– 1 inci belacan
Minyak untuk menggoreng
Garam & sedikit gula

Limau kasturi -ikut suka

Cara-caranya:

– Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.
– Goreng seketika bawang merah dan putih bersama belacan, angkat dan toskan.
– Kemudian goreng cili padi dan cili merah tadi. Pastikan anda menutup kuali, kalau tidak cili padi akan meletup-letup.
– Tumbuk kesemuanya kecuali ikan bilis hingga lumat.
– Masukkan ikan bilis goreng dan tumbuk kasar-kasar sahaja.
– Perahkan limau kasturi mengikut citarasa anda.