10 Resepi Paprik Ala Kedai Tomyam

Mencari hidangan yang lengkap dengan karbohidrat, protein dan sayur-sayuran dalam satu hidangan sebenarnya mudah. Salah satunya resepi paprik. Dalam satu hindangan paprik ini terkandung karbohidrat dan protien. Tak perlu lagi dah lauk yang lain. Cukuo satu hidangan ini sahaja.

Paprik ini juga banyak sebenarnya boleh dihidangkan bersama antaranya ayam, daging dan juga seafood. Tapi jika anda kreatif mungkin boleh dihidangkan bersama lauk yang lain kan? Terdapat 10 resepi pelbagai jenis paprik untuk cuba sendiri.

1. Resepi Paprik Ayam

Resepi paprika ayam merupakan lauk yang paling disukai ramai. Lagi pekat kuah paprik lagi sedap kan? Resepi dari Nora Abdullah.

Bahan-bahan

Bahan tumis

Bawang besar 2 labu
Bawang putih 3 ulas tumbuk2
Halia hiris2
Serai 2 batang, titik
Cili padi 4 biji
Daun limau purut 5 helai

Bahan sos

Sos tiram, sos tomato & sos cili

Bahan sayur

Carrot, bunga kubis, kacang panjang @ kacang buncis, tomato

Cara Penyediaan

Goreng ayam yang dah di potong dadu. Goreng garing dan angkat.
Tumis dulu bahan yang bertanda *, kemudian masukkan sos. Masukkan sikit air bagi balance dan ada kuah. Kalau tak pekat sangat. Dah menggelegak, masukkan sayur dan ayam.

2. Resepi Paprik Daging

Kalau nak buat paprik daging pastikan daging kena lembut baru sedap dimakan. Nak goreng dulu pun boleh. Resepi sedap dari Nurul Hawa Nadila Sari.

Bahan-bahan

Daging 1/2 kg
Bawang putih – 4 ulas
Bawang merah besar – 1 biji
Lobak merah + baby corn + kobis bunga
2 sudu sos cili
1 sudu sos ikan
1 atau 2 sudu kicap
2 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
daun limau purut
Serai dn halia
Gula dan garam secukup rasa

Cara Penyediaan

Rebus daging sampai empuk dan jangan buang air rebusan.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan halia.
Masukkan sos cili dan sos tomato sos tiram sos ikan dan air rebusan (sukatan air ikut nak buat berkuah atau kering sikit).
Masukkan lobak merah bagi empuk dan daun limau purut.
Masukkan daging.
Masukkan baby corn dan kobis bunga.
Gula dan garam secukupnya biarkan mendidih sekejap dan masukkan bawang merah.
Kacau sedikit dan angkat.

3. Resepi Lala Goreng Paprik

Buat peminat makanan seafood terutamanya lala, wajib cuba resepi lala paprik goreng ini yang dikongsikan oleh Anis Yusof.

Bahan-bahan

700g lala atau sekilo
5 ulas bwg putih
1/2 biji bwg holland
daun limau purut
Serai
1 senduk cili giling/cili boh

Cara Penyediaan

Bawang putih tumbuk dan tumis masuk serai dan hirisan bwg holland.
Tumis wangi masuk cili gula garam jangan tambah air.
Cili dah masak pecah minyak masukkan lala yang siap dibersihkan pastikan lala yang tak terbuka tu buang.

4. Resepi Paprik Belut

Resepi belut ini sedikit unik kan? Selalu kalau belut dimasak bersama sup kali ini resepi dari Nurul Fatihah, beliau olah masakan belut bersama lauk paprik. Jom cuba!

Bahan-bahan

Bawang besar 1 biji
Cili padi
Halia ½ inci
Kunyit hidup 1inci
Lengkuas 3 hiris
Serai 2/3 batang
Belacan
Daun limau purut
Asam keping / asam jawa

Cara Penyediaan

Kisar semua bahan atas kecuali asam keping /asam jawa DAn daun limau purut.
Tumis semua bahan sampai garing. Masukkan daun limau purut sekali sewaktu menumis.
Masukkan asam keping/ air asam jawa untuk bagi rasa masam.
Masukkan garam + gula dan masak sampai siap.
Belut/ayam/ikan keli tu gaul garam kunyit dulu baru goreng. Siap goreng gaul dalam paprik.

5. Resepi Paprik Seafood

Paprik seafood ini paling mudah kalau nak buat satu hidangan sahaja. Letak apa sahaja seaafod yang anda nak dan jenis sayur yang anda suka dan dah siap. Resepi dari Siti Syuhaida Ramli.

Bahan-bahan

15 ekor udang
2 ekor sotong saiz besar
5 uleh bawang putih *
1 biji bawang besar *
10 uleh cili api *
4 sudu cili kering mesin
Daun limau purut
2 batang serai dititik
Cili sos
Sos tiram
Kicap manis
1 biji bawang holand (dipotong)
Kacang panjang
Baby corn
Carrot
Cauliflower

Cara Penyediaan

Bahan bertanda * ditumbuk.
Serai ditumis bersama bahan yang telah ditumbuk.
Masukkan cili kering, tumis hingga garing.
Kemudian masukkan sos cili , sos tiram & kicap
Masukkan daun limau purut. Boleh masuk segala sayuran.
Masukkan seafood pula.
Perasakan garam jika perlu.

6. Resepi Paprik Telur

Kalau nak cari lauk yang mudah dan anak-anak suka, paprik telur sesuai dihidangkan. Telur direbus dahulu dan digoreng supaya nanti bila masak kuah paprik telur masih cantik. Resepi mudah dari Nur Aisya.

Bahan-bahan

Telur rebus (kopek dan goreng)
Carrot
Kacang panjang
Bwng besar potong 4
Daun limau
Cili blend
Kicap manis
Sos tiram
Sos cili

Cara Penyediaan

Tumis cili blend sehingga garing, masukkan kicap manis, sos tiram dan sos cili.
Dah sebati masukkan carrot, kacang panjang dan bawang besar.
Gaul sekejap terus masukkan telur tadi.
Last baru masukkan daun limau purut.mGaul sebati siap.

7. Resepi Nasi Goreng Paprik

Kalau dah bosan makan nasi putih, boleh cuba buat nasi goreng biasa dengan lauk paprik. Memang sedap nak pedas boleh letak sikit cili api dalam lauk paprik. Resepi oleh Nur Aisya.

Bahan-bahan

Bahan nasi

Sepinggan nasi putih
5 ekor ikan bilis ditumbuk lumat bersama 2 ulas bawang putih
2 sudu kicap manis
2 sudu cili blend
Daun sup

Bahan kuah paprik

Seketul dada ayam dipotong
2 helai kacang pjng dipotong
Carrot dipotong
Sebiji bwng besar dihiris
3 biji cili api
2 helai daun limau purut
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
2 sudu cili blend

Cara penyediaan

Nasi

Tumis bahan tumbuk tadi sampi garing.
Masukkan cili blend tumis lagi sampai garing. Kemudian masukkan garam, perasa dan kicap.
Tumis sampai kicap agak likat. Masukkan nasi gaul rata. Last masukkan daun sup.

Kuah paprik

Tumis cili blend bersama cili api. Dah garing masukkan ayam.
Kemudian masukkan sos tiram, sos cili dan sedikit kicap manis.
Tumis lagi sehingga garing masukkan ayam. Gaul sebati. Tunggu ayam masak.
Last sekali masukkan semua sayur dan bawang juga daun limau purut. Siap.

8. Resepi Sotong Paprik

Lagi resepi paprik, kali ini sotong paprik. Sotong perlu bagi kecut untuk buang air atau letak terus dalam kuah paprik. Mana-mana pun boleh. Resepi dari Atikah Afifah.

Bahan-bahan

Sotong dan hiris bulat
Bawang besar 1biji (hiris)
Bawang putih 2/3biji (hiris)
Lada merah 1biji (1hiris)
Serai sebatang dititik
2 sudu lada kering blend
2 sudu sos cili
1sudu sos tiram
1sudu kicap manis
Garam

Bahan sayur

Carrot separuh
Bunga kobis
Kacang panjang
Daun limau purut
Tomato

Cara penyediaan

Tumis bahan yang dah dihiris dan serai.
Masukkan cili blend, sos cili, sos tiram dan kicap. Tumiskan sekejap.
Masukkan sayur yang dah dipotong. Tambah sikit air. Biarkan sayur lembut sikit.
Baru masukkan sotong. Kacau dan letak garam dan gula. Letak tomato last sekali.

9. Resepi Paprik Ikan Keli

Nak goreng ikan keli kena hati-hati sebab takut meletup bila terkena minyak panas. Tapi bila dah goreng garing curah pula kuah paprik memang sedap. Resepi keli paprik ini dari One Ninie.

Bahan-bahan

3ekor ikan keli* (sekor potong 3)
3ulas bwg merah*
3ulas bwg putih*
2bj lada besar*
10bj cili padi*
Belacan sbesar ibu jari*
3btg serai
Daun limau purut
Sedikit air asam jawa

Cara Penyediaan

Ikan keli gaul garam kunyit dan goreng.
Blend bahan brtanda * jangan lumat sangat.
Tumis bahan blend, masukkan serai, biarkan sekejap hingga garing sikit.
Masukkan air asam jawa,garam, perasa, masukkan ikan keli yang dah digoreng.
Gaul sebati dan taburkan daun limau purut, gaul sekejap sampai sebati semua.

10. Resepi Timpang @ Craysfish Paprik

Timpang atau crayfish senang dijumpai di Sabah. Agak jarang nak jumpa di Semenanjung. Nampak seperti udang tapi membezakan udang dengan timpang adalh sepitnya. Sedap dimasak bersama paprik. Resepi timpang oleh Ayyushah Mj.