BISKUT NESTUM KELAPA

BISKUT NESTUM KELAPA
Resepi Oleh : Azlita Aziz
Rujukan : Masam Manis
.
300 gm Butter
60 gm lemak sayuran / shortening
200 gm gula caster / halus / perang
1/2 sudu teh esen vanilla
1/2 sudu teh perasa butter
2 biji kuning telur
400 gm tepung gandum
60 gm tepung jagung
60 gm tepung Hon Kwe
40 gm susu tepung
5 gm emplex
70 gm nestum ~ di kisar halus
20 gm serbuk badam ~ di panggang sebentar
Kelapa goreng secukupnya ~ kelapa ni ada jual kat kedai bakery
.
Satukan semua tepung dan ayak
Satukan butter, gula, esen vanilla, perasa butter dan pukul dalam mixer hingga sebati
Masukkan kuning telur sebiji-sebiji dan pukul rata
Tutup mixer dan masukkan campuran tepung yang telah di ayak tadi, dan gaul rata
Masukkan nestum dan serbuk badam gaul sebati
.
Ambil sedikit aduan dan bulatkan sebesar gulu
Celupkan dalam kelapa kering goreng tadi dan gelekkan hingga kelapa melekat pada adunan
Susun atas dulang pembakar
Bakar pada suhu 170C selama 20 minit
Simpan biskut didalam bekas kedap udara