RENDANG DAGING BATANG PINANG

RENDANG DAGING BATANG PINANG

Bahan-Bahan

1) 1kg daging batang pinang
2) 3 inci halia
3) 1 inci lengkuas
4) 4 batang serai
5) 6 biji bawang merah
6) 4 ulas bawang putih
7) 1 paket kerisik
8) Gula Melaka
9) Garam
10) Daun kunyit
11) Cili mesin (siap hancur)

Cara Memasak

1) Hancurkan halia,lengkuas,serai, bawang putih dan bawang merah dan panaskan di dalam kuali. Tumis sehingga naik bau.
2) Masukkan cili mesin dan kacau sehingga cili masak.
3) Masukkan sedikit gula merah.kacau.
4) Masukkan kerisik dan kacau.
5) Bila agak-agak dah masak cili tu, masukkan daging tadi dan kacau.
6) Masukkan santan cair (pati santan + air) dan kacau.
7) Biar sampai mendidih. Bagi daging masak.
8) Masukkan pati santan. Kacau seketika. Pastu masukkan kerisik dan perasakan dengan gula dan garam.
9) Masukkan daun kunyit dan kacau sebati.