Serabai Durian

Serabai Durian
Sumber : sis Mil Khamis
.
2 cups tpg beras
1 cup nasi Sejok
500 ml Santan
100 ml Ayer paip
50 ml ayer suam
11 grm dry yeast (1 packet)
1/2 tsp garam halus
.
CARA
.
Bancoh yeast dgn 50 ml ayer suam kmd biarkan 10 minit
.
Masokkan nasi Sejok dalam
blender bersama 100 ml Ayer paip kisar hingga halus
.
Se sudah halus masokkan Campuran yeast tpg beras Santan dan garam kisar Lagi hingga sebati n halus kmd rehatkan atau perapkan selama Adonan 2 jam atau lebih
.
Panaskan acuan serabai oles minyak sikit supaya tidak
melekat Lalu tuangkan Adonan serabai yg Sudah di perap tadi di acuan serabai dan tutop
.
Bakar dgn api yg sederhana hingga kuning dan permukaan Nya berlobang lobang baru di Angkat
.
Ulang Lagi sehingga Adonan habis di Bakar
.
KUAH DURIAN NYA
.
1 cup gula perang
400 ml Santan
1 cup Ayer paip
1 tsp tpg jagong
2 helai daun Pandan di simpol
6 ulas fresh durian – jika suka
1/2 tsp garam halus
.
CARA
.
Bancoh tpg jagong dgn sedikit Ayer hingga rata dan ketepikan dulu
.
Di dalam periok kecil cAmpor bahan gula perang Ayer Santan daun Pandan isi durian dan garam masak hingga mendideh
.
Kmd masokkan bancohan tpg jagong tadi kacau rata hingga mendideh Lalu mati kan api
.
PS: 1) Serabai di mAkan dgn siramkan kuah durian Nya di atas nya
.
2) jika tidak Ada acuan serabai Boleh gunakan non stick pan yg size Nya kecil
.
3) jika tidak suka atau tidak mAkan durian Boleh juga tidak tarok isi durian dan cara lush Nya sama saperti di atas