Himpunan Resepi Maruku Ori (Kudapan Rangup)

ByRahayu Z

Maruku, kudap-kudap rangup yang digilai orang ramai tidak kira siapa jua. Jika anda pernah makan maruku, mestilah anda tahu kenapa makanan ini amat disukai. Wangi maruku yang diperbuat daripada rempah-rempah pilihan pasti membuat terliur. Teksturnya yang garing dan ringan membuat maruku amat menyeronokkan untuk dikunyah. Rasa yang tidak berlebihan, membuat maruku sesuai dinikmati sebagai kudapan di waktu santai.

Maruku selalunya berbahan asas tepung dan digaul bersama serbuk kari dan serbuk cili serta dilengkapkan dengan bahan lain seperti jintan halus dan jemuju. Maruku pula memiliki aroma udang atau ikan bilis.

Namun pada kumpulan resepi yang kami kongsikan di bawah. Terdapat pelbagai rasa maruku, ada maruku cheese, pedas, manis, dan lain-lain. Anda boleh cuba resepinya untuk jadikan camilan kudapan tengok TV bersama keluarga. Selamat mencuba.

Resepi Maruku Udang Kering

Imej via Facebook

Sesiapa suka kudap-kudap maruku udang rangup dan lazat, kami ada resepi daripada Azie Mazidah berkongsi di laman Facebook. Menggunakan tepung maruku dan udang kering. Jom tengok bahan-bahan lain di bawah.

Bahan-bahan :
  • Sebungkus tepung maruku babas,
  • Sebungkus tepung pulut cap 3 kambing (dapatkan maruku lebih ranggup),
  • 1 sudu serbuk kari daging babas,
  • 1 sudu serbuk cili,
  • 1 sudu jemuju,
  • 2 sudu majerin/1 sudu minyak sapi,
  • 1 sudu udang kering yang sudah diblend kering hancur,
  • Garam halus,
  • 1 kotak kecil santan (200ml) diblend dengan 6 ulas bawang putih dan air suam jadikan
  • 600ml. Kalau adunan masih keras tambah sedikit-sedikit.
  • Daun kari secukupnya.
Cara-cara :
  1. Gaulkan semua bahan kering, masukkan majerin/minyak sapi, ramas-ramas hingga sebati.
  2. Masukkan 1 kotak santan tadi, bersama 3 kotak air masak. Gaul dulu jika masih keras masukkan sedikit lagi air. Biasanya saya guna 3 1/3 kotak air.
  3. Uli sampai tidak melekat di tangan dan mudah ditekan pada acuan. Saya guna acuan plastik sahaja.
  4. Tekan buat lingkaran pada kertas minyak coklat pembungkus nasi lemak. Baru goreng dengan api sederhana.
  5. Balik-balikkan maruku. Kalau api perlahan atau kuat sangat nanti tidak ranggup.
    Masukkan daun kari ke dalam minyak untuk lebih aroma.

Resepi Maruku Rangup

Imej via Facebook

Resepi seterusnya dikongikan oleh Munirah Jelani di laman Facebook. Maruku sedap dijadikan kudap-kudap sambil layan TV bersama keluarga. Ayuh cubakan resepinya.

Bahan A :
  • Tepung maruku sekilo,
  • Tepung pulut sekilo.
Bahan B :
  • Bawang besar 5 labu,
  • Cabai kering segenggam,
  • Ikan bilis @ udang kering segenggam,
  • Gula 4 sudu besar makan,
  • Garam halus satu sudu besar penuh,
  • Serbuk cabai 3 sudu besar,
  • Serbuk Lemuju 2 sudu besar,
  • Serbuk jintan manis satu sudu besar,
  • Marjerin satu cawan.
Cara-cara :
  1. Blender semua bahan B.
  2. Kemudian tuang ke dalam bekas yang berisi dua jenis tepung tersebut.
  3. Air untuk menguli satu setengah blender sahaja.
  4. Guna sudu ketika hendak masukkan bahan ini ke dalam acuan.
  5. Kemudian tekan ke dalam kuali dengan api yang sederhana.

Resepi Maruku Meletop

Imej via Facebook

Resepi Maruku Meletop oleh Tahrunnisah Jali berkongsi di laman Facebook. Makan sambil tengok cerita, tidak sedar sudah abis. Adunan ini boleh dapat sebalang besar. Memang kruk krak dan sedap.

Bahan-bahan :
  • 300g tepung pulut,
  • 200g tepung kacang kuda/cheak peas,
  • 1 sudu besar serbuk cili,
  • ½ sudu besar garam halus,
  • 60gm marjerin yang dicairkan dan masih panas,
  • 2 biji telur,
  • 1 sudu besar jintan manis** disangrai dahulu/digoreng tanpa minyak,
  • 1 sudu besar jintan putih** disangrai dahulu,
  • 1 sudu besar gula,
  • Segenggam udang kering dibersihkan dan kisar halus,
  • 250ml santan cair – air ini boleh letak sedikit-sedikit sehingga doh menjadi lembut dan tidak lekat di tangan.
Cara-cara :
  1. Tumbuk atau kisar jintan manis, jintan putih dan udang kering hingga halus/hancur.
  2. Satukan bahan-bahan kering dan gaul sebati. Masukkan marjerin cair, telur dan santan cair, gaul lagi hingga jadi doh lembut dan tidak lekat di tangan.
  3. Panaskan minyak masak. Sebelum pusingkan adunan ramas-ramas dulu daun kari dan masukkan dalam minyak panas tadi biar bau kari melekat pada maruku.
  4. Kemudian pusing adunan. Jika sudah kekuningan boleh angkat.

Resepi Maruku Gula Kaster

Imej via Facebook

Projek maruku krup krap seterusnya dibuat oleh Dangfreeda Majid di laman Facebook. Resepi mudah menggunakan gula kaster. Bagaimana rasanya? Ayuh cubakan.

Bahan-bahan :
  • 700g tepung pulut,
  • 300g tepung kacang kuda/cheak peas,
  • 150g cili boh beli angaran dalam rm1,
  • ½ sudu besar garam halus,
  • 60gm marjerin yang dicairkan dan masih panas,
  • 8 ulas bawang putih,
  • 2 biji bawang besar,
  • 2 biji telur,
  • 1 sudu besar serbuk jintan manis,
  • 1 sudu besar serbuk jintan putih,
  • 1 sudu serbuk lada hitam,
  • ½ cawan gula kaster,
  • 250ml santan cair.
Cara-cara :
  1. Bawang putih dan bawang merah diblend hingga halus kemudian satukan semua bahan-bahan dan gaul sebati.
  2. Masukkan cili boh, marjerin cair, telur dan santan cair. Gaul lagi hingga jadi doh lembut doh ini tidak lekat di tangan.
  3. Panaskan minyak masak. Sebelum pusingkan adunan, ramas-ramas dulu daun kari dan masukkan dalam minyak panas tadi biar bau kari melekat pada maruku, baru pusing adunan.
  4. Jika sudah kekuningan boleh angkat.

Resepi Maruku Warisan

Imej via Facebook

Maruku warisan Hani Rehan yang confirm bikin ketagih. Sekali makan mesti tidak mahu berhenti. Ayuh cubakan resepinya.

Bahan-bahan :
  • 1 peket tepung maruku cap Babas,
  • 1 peket Tepung pulut cap kambing,
  • 1 kotak santan kara,
  • 3 sudu besar majerin,
  • 1 sudu besar renpah kari,
  • 1 sudu besar cili blender campur 3 ulas bawang putih,
  • 1 sudu besar rempah biji jemuju,
  • 1 sudu besar Jintan manis,
  • 1 sudu besar garam,
  • 3 sudu besar gula,
  • 450ml air,
  • 2 sudu besar bijan,
  • Daun kari,
  • Minyak untuk menggoreng.
Cara-cara :
  1. Campurkan semua bahan-bahan. Uli sampai lembut jika keras tambah air sedikit.
  2. Masuk dalam acuan maruku.
  3. Tekan atas kertas.
  4. Sudah siap baru masuk dalam minyak panas dan goreng hingga masak.
  5. Bila kekuningan baru angkat.

Resepi Maruku Telur

Imej via Facebook

Seterusnya resepi maruku letak telur bagi gebu dan rangup. Buat sendiri boleh cuba pelbagai resepi menarik. Resepi ini dikongsikan oleh Zaidah Rosli di laman Facebook. Resepi tidak pakai jemuju dan udang kering.

Bahan-bahan :
  • 1 bungkus tepung maruku,
  • 1 bungkus tepung pulut gambar 3 ekor gajah,
  • 2 biji telur ayam,
  • 2 sudu planta,
  • 1 sudu minyak sapi,
  • 1 sudu serbuk kari babas,
  • 1 sudu serbuk cili,
  • 1 kotak kecil santan kara dan 3 1/3 kotak air,
  • 6 ulas bawang merah kecil dikisar halus,
  • 1 ulas bawang putih dikisar halus,
  • Garam secukup rasa.
Cara-cara :
  1. Gaul semua bahan-bahan sampai sebati.
  2. Masukkan santan yang sudah dicampur bawang, serbuk kari dan serbuk cili tadi ke dalam adunan. Gaul sehingga adunan tidak melekat pada jari.
  3. Tekan adunan buat lingkaran pada kertas minyak dulu, baru boleh digoreng.
  4. Goreng dengan api yang sederhana tidak terlalu panas takut maruku tidak rangup.

Resepi Maruku Cheese

Imej via Facebook

Kami ingin kongsi resepi Maruku Cheese yang boleh menambah pendapatan isi rumah, janji rajin buat. Kalau ingin sedap lagi boleh letakkan perisa belado, keju super ring, dan lain-lain bergantung pada citarasa masing-masing. Dikongsikan oleh Hlinda Hlinda di laman Facebook.

Bahan-bahan :
  • *100 gm cream cheese,
  • *3 biji telur gred A @ B,
  • *100 gm gula kasar,
  • *20 gm garam halus,
  • *30 gm secukup rasa (brand maggie),
  • *360 gm air,
  • 500 gm tepung pulut (1 plastik),
  • Minyak masak.
Cara-cara :
  1. Masukkan semua bahan yang bertanda * ke dalam blender. Air pula masukkan separuh. Lagi separuh semasa proses mengadun dengan tepung pulut.
  2. Lepas sudah blend semua bahan bertanda * ambil mangkuk dan masukkan tepung pulut. Setelah itu tuang bahan yang diblender ke dalam bowl yang berisi tepung pulut.
  3. Uli bahan dan masukkan lebihan air sedikit demi sedikit. Jika adunan masih belum sebati boleh tambahkan sedikit air.
  4. Adunan haruslah tidak melekat di jari dan tidak terlalu keras.
  5. ** 1 Adunan boleh dapat lebih kurang 1 kg maruku cheese.

Resepi Maruku Tepung jagung

Imej via Facebook

Maruku seterusnya pakai tepung jagung dalam adunan. Jadikan adunan lebih rangup. Banyak cara untuk buat adunan maruku rangup. Jom buat resepi daripada Ira Mummy di laman Facebook.

Bahan-bahan :
  • 1 paket tepung pulut,
  • 1 paket tepung kacang kuda,
  • ½ paket tepung jagung,
  • 4sb planta,
  • *1sb gula,
  • *1senduk Cili blend ,
  • *1sb jintan manis,
  • *1 biji bawang besar,
  • *2 biji telur,
  • *Segenggam udang kering,
  • *3 sb garam.
Cara-cara :
  1. Semua bahan bertanda * wajib diblend sampai halus.
  2. Satukan kesemua tepung bersama planta, gaul sebati.
  3. Masukkan bahan-bahan yang sudah diblend tadi jadikan doh.
  4. Anda boleh tambahkan air sedikit demi sedikit. Anggaran air yang digunakan 1 balang blend. Tidak perlu menguli. Cukup sekadar sebati menjadi doh.
  5. Gunakan acuan maruku. Tekan ke dalam kuali yang berisi minyak panas yang banyak.

Resepi Maruku Lejen

Imej via Facebook

Mak Encik buat maruku cara orang lama di laman Facebook. Resepi turun temurun arwah mak mentua. Bahan main campur agak-agak sahaja. Sempoi cara pembuatannya.

Bahan-bahan :
  • 2 bungkus tepung muruku cap babas 500gm,
  • 1 bungkus 500gm tepung beras,
  • Cili kering rm1 blend,
  • Ikan bilis segenggam goreng dulu,
  • Jintan manis,
  • Jintan putih,
  • Lemuju rm1,
  • Bijan 4 sudu lebih pun tidak mengapa,
  • Majerin pelangi 200gm,
  • Garam sesudu,
  • Gula sedikit.
Cara-cara :
  1. Blend planta dengan cili.
  2. Bubuh garam dan gula.
  3. Tuang dalam tepung tadi yang telah dicampur lemuju, bijan, jintan, ikan bilis blend.
  4. Gaul dengan air sedikit.
  5. Boleh masukkan dalam acuan.
  6. Goreng hingga kekuningan.

Resepi Maruku Kari Berempah

Imej via Facebook

Hlinda Hlinda kembali berkongsi resepi maruku berempah. Kalau musim perayaan maruku ini ialah hot selling. Orang makan maruku bukan sahaja pada musim perayaan tapi hari biasa pun orang mencari untuk dijadikan kudapan.

Bahan-bahan :
  • *500 gm tepung pulut,
  • *250 gm tepung kacang dhal,
  • *10 gm serbuk cili,
  • *30 gm serbuk kari daging,
  • **2 biji telur,
  • **10 gm ,
  • **20 gm garam,
  • **50 gm gula kasar,
  • **30 gm Bawang merah,
  • **30 gm Bawang putih,
  • **10 gm jintan halus (basuh dan toskan),
  • **20 gm udang geragau (basuh dan toskan),
  • 130 gm majerin (cairkan),
  • 300 ml Air,
  • Daun kari,
  • Minyak masak.
Cara-cara :
  1. Satukan dan masukkan bahan kering yang bertanda * ke dalam mangkuk (tepung pulut, tepung kacang dhal, serbuk cili, serbuk kari daging).
  2. Satukan dan blender bahan yang bertanda ** sehingga halus (telur, ajinamoto, garam, gula, bawang merah, bawang putih, jintan halus, udang geragau dan guna air separuh dari 300 ml).
  3. Bahan kering dan bahan yang diblender disatukan dan gaul sebati.
  4. Masukkan majerin yang telah dicairkan. Kacau sebati. Masukkan lebihan air sedikit demi sedikit dan adun.
  5. Adunan yang bagus tidak keras dan tidak melekat di jari. Sekirannya adunan terlalu keras tambah sedikit air.
  6. Akhir sekali goreng dengan menggunakan minyak yang banyak. Semasa proses menggoreng maruku masukkan daun kari yang telah dibasuh ke dalam kuali.

Resepi Menarik Lain

Selain resepi Maruku, kami juga menulis resepi lain yang mendapat perkongsian ramai. Jemput baca dan cubakan resepinya. Jangan lupa Like dan Share resepi ini ya.

Resepi Menarik Lain