RESEPI AYAM BAKAR LADA HITAM LUBNAN

Bahan2:
1 ekor ayam (potong 2 dibersihkan dan tos airnya)
1 labu bawang putih
2 biji bawang merah
4 inci halia
4 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)
4 sudu besar sos tiram
4 sudu besar sos lada hitam
2 sudu besar madu
Garam (secukup rasa)
4 sudu besar minyak zaitun
3 helai bay leaves

Cara2:
Kisar kasar bawang putih,halia,lada hitam bersama minyak zaitun (jangan kisar guna air)
Campurkan bahan kisar tadi bersama sos tiram,sos lada hitam,madu dan garam. Gaul rata.
Masukkan bay leaves dan gaul.
Kemudian salutkan bahan2 perapan tadi diseluruh bahagian ayam.
Perapkan semalaman.
Sebelum dibakar selitkan butter(potong dadu) dibawah lapisan kulit ayam.
Bakar selama 1jam pada suhu 180°
Setiap 1/2jam sapukan minyak/butter pada ayam supaya ayam tidak kering.

Kredit Resepi – Noor Rabi Atul Adawiyah